Carlsberg er kendt for meget mere end blot ølproduktion. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget til betydelige videnskabelige opdagelser, såsom rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen. Denne aften vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning.
Forskning og innovation i ølproduktionForedraget vil dykke ned i, hvordan spiring af byg kan skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Derudover vil deltagerne lære om udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen negativt. Dette er blot nogle af de mange innovative tiltag, som Carlsberg Laboratorium arbejder med.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAEn anden fascinerende del af foredraget handler om udviklingen af klimatolerante fødevarer. Teknologier, der forbedrer planters kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold, vil blive præsenteret. Desuden vil der blive talt om fundet af 2 mio. år gammelt DNA i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens planter og deres tilpasningsevner.
Under foredraget vil deltagerne få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der præsenteres løbende. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Greenhill, Fortunas Have 32, 2680 Solrød Strand
Entré: 30 kr
For mere information og pladsreservation, besøg denne side.
Læs mere om foredragsserien på Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
